Saviez-vous que l’immense majorité des chocolats belges sont produits à partir de pastilles de chocolat industriel fournis par des multinationales comme Barry Callebaut ? Le mouvement Bean-to-Bar a pour ambition de rendre ses lettres de noblesse au travail du…
Saveurs du monde
Avec plus de 40 spécialités et produits labellisés AOP (appellation d’origine protégée) et IGP (indication géographique protégée), l’Émilie-Romagne est le ventre de l’Italie, et même de l’Europe ! Pas facile de ne retenir que 10 saveurs inoubliables de cette région gourmande…
De l’incontournable Dal Baht au réconfortant Lemon Ginger Honey, en passant par le poivre Timut et le fromage de Yak, voici 10 saveurs qui hantent notre palais lorsqu’on prononce le nom de « Népal ».…
Parmi les pays que j’ai visités, celui qui m’a laissé le souvenir culinaire le plus décoiffant est sans doute la Thaïlande. Certes, je ne trouve pas plus grand réconfort que dans la gastronomie italienne, je m’émerveille de l’inventivité de la…
Quand on évoque les vins du Portugal, on pense spontanément au Porto ou au Madère… Des vins de liqueur que l’on déguste plutôt en apéritif, voire en digestif et qui ne plaisent pas forcément à tous les palais. Et pourtant,…