Les guides de voyage, j’adore ça ! J’en ai d’ailleurs toute une collection, dont un certain nombre consacrés à des destinations où je n’ai encore jamais mis les pieds (c’est grave docteur ?). C’est le cas d’une des dernières additions à ce rayon de ma bibliothèque : le Montréal gourmand de Philippe Mollé. Un petit bijou de gourmandise qui a réveillé mon appétit pour cette destination.
Le Montréal gourmand 2015 est la seconde édition d’un guide paru aux éditions guides Ulysse et signé par Philippe Mollé, gourmand globe-trotteur, « journaliste alimentaire » et conférencier. Après avoir travaillé comme chef dans de grandes maisons françaises, notamment chez Gaston Lenôtre, ce dernier s’est installé au Québec dans les années 80.
Au-delà de ses qualifications, Philippe Mollé est avant tout un amoureux des saveurs, des moments chaleureux partagés entre amis autour d’un bon repas et du travail passionné et passionnant des artisans du goût. Sur ce point, nous sommes faits pour nous entendre ! Il suffit d’ailleurs d’ouvrir le Montréal gourmand 2015 pour s’en rendre compte : il respire la passion et le goût des bonnes choses mais aussi l’affection de l’auteur pour sa ville d’adoption.
Des restos, mais pas que…
Dans le Montréal gourmand 2015, on trouve sans surprise… les meilleures adresses gourmandes de Philippe Mollé. Des restaurants, certes, mais pas que ! Les food trucks, les boutiques gourmandes, les cours de cuisine et les fameuses cabanes à sucre y trouvent aussi leur place. Cela en fait, à mon avis, un excellent guide autant pour les voyageurs de passage dans la ville, que pour les locaux à la recherche de bons plans près de chez eux (d’ailleurs pssst, si quelqu’un sort le même livre sur Liège, je l’achète !).
Les restos sont classés par point fort (« pour la carte des vins », « pour l’ambiance branchée », « pour l’atmosphère décontractée »…) et par style (« cuisine français », « cuisine québecoise »…). Pour chacun d’entre-eux, on retrouve une indication du prix par couvert (hors vin/alcool et pourboire/taxe), une note attribuée de 1 à 3 toques et une description de l’auteur.
Philippe Mollé partage également sa liste de coups de coeur, mais aussi de déceptions gourmandes, ainsi que 10 recettes, 10 vins et 10 huiles d’olive (!) pour se faire plaisir.
Pour en savoir plus, je vous invite à découvrir cette présentation en vidéo par l’auteur lui-même :
Mon avis
Il faudrait évidemment que je teste ce guide sur le terrain pour me former une véritable opinion ! Cela dit, je peux déjà citer un certains nombres d’éléments qui me séduisent dans ce concept :
- le format compact du livre, très pratique pour l’emporter dans son sac quand on parcourt la ville
- la mise en page, claire et agréable à la lecture. Il n’y a aucune photo mais ça ne manque pas du tout
- le classement des adresses qui permet de retrouver les établissements par plusieurs points d’entrée (par point fort, par style, par ordre alphabétique, sur la carte…)
- la variété des établissements présentés : il y en a pour tous les goûts mais surtout pour toutes les bourses, depuis une cantine à 8 à 12 dollars par couvert à de grandes tables
- le caractère très personnel du guide : ce sont les choix et coups de coeur d’un passionné. Il n’y a clairement aucune garantie que vous partagiez son avis (une adresse e-mail est même indiquée pour envoyer les éventuels contre-avis)
En bref, un petit guide que je recommande chaleureusement à tous le gourmands qui prévoient de visiter Montréal et tous ceux qui habitent dans le coin (bande de veinards !).
En pratique
Le Montréal gourmand 2015 de Philippe Mollé
Editions Guides Ulysse
19,99 €
Merci aux éditions Ulysse pour cette belle découverte !